CCFH: Komitet KKŻ FAO/WHO ds. Higieny Żywności

Zakres kompetencji:

• przygotowywanie podstawowych postanowień dotyczących higieny żywności wszystkich rodzajów;
• opracowywanie postanowień w zakresie higieny w odniesieniu do żywności szczególnego charakteru;
• rozważanie, zmiana i odpowiednio akceptacja wymagań higienicznych zawartych w normach na poszczególne produkty i w innych dokumentach kodeksowych o charakterze bardziej ogólnym;
• proponowanie obszarów, które wymagają dokonania szacowania mikrobiologicznego na poziomie międzynarodowym;
• rozważanie kwestii zarządzania ryzykiem mikrobiologicznym w odniesieniu do higieny żywności.

Kraj goszczący: Stany Zjednoczone

Instytucje wiodące:
Ministerstwo Zdrowia - Główny Inspektorat Sanitarny
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii